腊炒绿甘蓝

1

主辅料：绿甘蓝、腊肉

2

把腊肉切片。

3

把绿甘蓝洗净切块。

4

锅烧开水，放入绿甘蓝焯至断生。

5

捞出，过冷水。

6

热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒。

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放入绿甘蓝。

8

翻炒均匀。

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加适量生抽。

10

加盐、味精调味。

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翻炒均匀后即可关火。

12

出锅装盘，即可上桌。

1、因为绿甘蓝已经焯熟，所以不宜久炒。

2、腊肉要用中小火翻炒，防止炒干。

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使用的厨具：炒锅

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