苦荞麦的功效与作用及食用方法

苦荞麦可以用来煮粥吃，可以打成粉烙饼，做面条，也可以和其他米类一起煮饭吃，长期食用，有一定的药用价值。能够清热解毒，活血化瘀，软化血管，改善身体微循环，可以降低高血压，高血脂和高血糖，增强身体免疫力，清除体内垃圾。

吃苦荞麦还能消除疲劳，有抗氧化的作用，能够有效的防止便秘，达到美容养颜的效果。苦荞麦还能健脾化湿，对于结核菌，痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等，均有明显的抑制作用。