1
鸡肉砍小块放入姜，少量盐，腌十分钟。
2
冰冻板栗泡水解冻（用新鲜板栗更好）。
3
准备好蒜瓣，八角。
4
热锅下油。
5
放入腌好的鸡肉煎炒。
6
炒至两面微黄。
7
加入蒜瓣，八角翻炒。
8
适量酱油。
9
蚝油适量。
10
料酒适量，翻炒片刻。
11
加入板栗。
12
加水莫过材料，加两颗冰糖。
13
两滴老抽调色。
14
大火烧开转中小火，盖上锅盖闷煮20分钟（鸡比较老的话可以煮久一点。）
15
大火收汁。
16
出锅。
由于我用的是冰冻板栗，所以先加板栗再闷，如果用的是比较粉的板栗，可以先加水闷鸡10分钟再加板栗，这样板栗不会碎。
来自 美食天下 筱娅lily 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
