1
菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；
2
捞出过凉；
3
挤干水分，切段儿备用；
4
熟鸡蛋切片备用；
5
熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
6
洋葱切丁，
7
胡萝卜、土豆切丁；
8
用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
9
柠檬榨汁备用；
10
起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
11
加入鸡汤，转大火煮开；
12
加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
13
加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
14
加入适量盐、糖调味；
15
关火，计入几滴柠檬汁。
16
将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。
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使用的厨具：煮锅
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