怀牛膝是一种非常常见的中药材，具有较高的药用价值，同时也是养生保健的食材，很多人在炖汤做菜的时候都会用到它。不过大多数的人对怀牛膝这种中药材的了解并不是很深入，下面就来介绍一下怀牛膝的功效与作用及食用方法。一、怀牛膝的功效与作用1.活血祛瘀怀牛膝这种中药材的功效与作用之一就是活血祛瘀，他能够调节女性的月经，并且改善痛经症状，在临床上常用于治疗月经不调、痛经或者是闭经等症，也可以缓解女性产后瘀滞腹痛等症状。2.补肝肾强筋骨怀牛膝除了能够活血祛瘀之外，还可以滋补肝肾，强健筋骨，让人的肝肾变得更加健康，身体的抵抗力也可以增强，对于腰膝疼痛等症有着很好的缓解作用，在临床上可以和杜仲、续断等中药材配伍，有效的增强补肝肾强筋骨的作用。二、怀牛膝的食用方法1.怀牛膝生地黑豆粥首先要准备适量的怀牛膝、生地黄、熟地黄等中药材，还有黑豆以及粳米。将这些药材和食材分别用清水洗干净，把生地黄和熟地黄全部切碎，然后加上适量的清水煮粥，最后去除怀牛膝和地黄的药渣，加上少许的盐巴调味即可食用。2.海蜇淡菜怀牛膝汤这个汤需要用到的食材除了怀牛膝之外，还有海蜇、淡菜以及适量的生姜。将以上的这些材料分别浸泡，清洗干净，然后放到炖盅当中，加上适量的热开水，盖上盖子炖两个半小时，吃的时候放上盐即可。3.冬瓜怀牛膝煨排骨这道菜需要准备的材料就是怀牛膝、排骨、冬瓜、枸杞以及胡椒粒。将排骨切成小段，并用沸水焯一下，去除骨杂质，再用冷水清洗干净血水。在瓦罐当中加适量的清水和所有的主食材，煨制2个小时后，加入副料再用小火煨6小时。
