材料：鸡蛋5个、颗
配料：山泉水600CC、干冬菇10颗、红茶2汤勺、盐一茶匙
做法：冷水入电饭锅，放入鸡蛋按煮饭开关键10分钟拔掉电源，蛋捞起凉凉后用器皿均匀敲裂，电饭锅里水全倒掉。茶叶（我用的是普洱）用80-90度温水浸泡5分钟后倒掉（去其苦涉味），冬菇用水冲干净沙尘，用山泉水浸泡（没法去台湾取山泉水，就用NF山泉代替――NF山泉有点甜）。将敲裂的蛋、山泉水、浸泡好的冬菇、沏好的红茶、盐一并放入电饭锅，水要盖过鸡蛋为好，再按一次煮饭开关，拔掉电源。明早起床后再按一次煮饭开关，超好吃的茶叶蛋就ok了哟。美味的早餐ready！
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
注意：茶叶蛋不可多食，要使其入味必须熬制2小时以上，怎样烹调都是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养，偶尔吃下倒无妨，外面卖的蛋多数都是不新鲜的，自己做即简单又方便，你也动手尝试下吧
只有”五香茶叶蛋”，没听说过”五叶茶叶蛋”。
和大陆的茶叶蛋方法是一样的，其实没有太大的区别的
