1
紫薯南瓜山药土豆适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟
2
将紫薯南瓜山药土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥
3
把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片
4
将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果
5
将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻
6
将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚
7
将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样
8
用刀将美人鱼放入白色沙滩上
9
用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发的样子
10
用剪子将海苔剪出细细的眉毛
11
用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子
12
用剪子将红椒剪成小方块，做项链
13
用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链分别放在脸上部和颈部
14
把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例
15
将14揉好，用来制作美人鱼的尾部
16
将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部
17
再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感
18
再用椰蓉紫薯泥捏出胸部
19
用牙签将胸部贴合好
20
用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好
21
将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边
22
将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边
23
用剪子剪下少许紫色生菜叶
24
用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰
25
美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整
26
将做好的海洋啫喱，用铲子铲起
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将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草
来自 美食天下 玖嘉颐 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 创意菜下午茶春季食谱
