苹果皮的功效与作用主要是补充营养、促进消化、降逆和胃等，具体情况如下：
苹果皮中含有一定的维生素、有机酸、果糖、钾、磷等成分，能够为人体补充营养，营养不良的人群可以适当摄入。
苹果皮富含膳食纤维，可以加快胃肠道蠕动，促进消化，适合消化不良的患者进食。
从中医角度而言苹果皮能够使上逆的胃气下降，同时可以保护胃部，达到降逆和胃的目的。对于胃气不和的患者，可以使用苹果皮进行调理，有助于减轻嗳气吞酸、呃逆、恶心、厌食等症状。
除上述功效和作用外，苹果皮还具有清内热、除烦躁、保护肺脏等效果。但是不要过度吃苹果皮，以免加重胃肠道负担。而且宫寒、泄泻等患者要避免过量食用苹果皮，防止加重病情。
