百奇棒的做法-德普烘焙实验室

百奇棒的做法-德普烘焙实验室

1

黄油切小块软化,备用

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2

将糖粉与黄油慢快速打至颜色乳黄发白色;

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3

将鸡蛋打散后分次加入;

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4

将低筋面粉和奶粉粉加入黄油浆中,搅拌无干粉;

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5

用手压拌法成团,松弛5min

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6

将面团分割成12g左右的小份

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7

搓成长条状,摆入烤盘里;

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8

放入德普烤箱焙烤功能175度烤制10min,颜色微黄出炉

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9

淡奶油煮沸加入巧克力中融化;

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10

浇淋在质量的饼干棒上,蘸少量干果碎

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11

百奇棒

1.油糖打发不足,做出的面糊较硬,产品会口感不好,

2.鸡蛋加入后,若没能充分的搅拌,做出的面糊不细腻,有颗粒,

来自 美食天下 Depelec德普 的作品

使用的厨具:电烤箱

所属分类: 烘焙下午茶零食