红谷丁香

1

排骨切成条

2

平底锅下油烧热，下排骨将表皮煎黄

3

放水淹过排骨，下除糖以外的所有配料，烧沸，转小火炖40分钟至肉质疏松，但不能脱骨，捞出排骨

4

下糖中火收汁，然后下排骨慢火裹上汁，起锅前淋少许植物油提亮排骨表面（可用少许水淀粉勾芡），装盘

来自 美食天下 月夜听风的厨房 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐