1
将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。
2
蒸熟的糯米饭。
3
加入1/4勺食盐。
4
用木铲搅拌均匀。
5
取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。
6
再铺上一层保鲜膜。
7
用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面（就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同），我用了这个法子。
8
取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。
9
糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。
10
成品图。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃
