1
琵琶腿洗净去骨。
2
在内侧改花刀排斩一下，不要切断皮。
3
加入葱段姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制5--10分钟
4
洋葱切碎粒。
5
上海青和胡萝卜分别改刀。
6
锅中加适量水、少许油和盐，烧开后下入上海青和胡萝卜，焯至断生备用。
7
炒锅上火，加少许底油烧热，下洋葱碎炒出香味后加入黑胡椒碎。
8
稍微煸炒后，倒入少许热水，加蚝油、少许白糖、鲜酱油熬煮一会儿
9
照烧汁就做好了，盛出备用。
10
另起锅，加少许底油，将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中煎制
11
定型后翻面。
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待两面都定型并呈金黄色时取出改一下刀。
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把切好的肉再放回锅中，加入照烧汁，用小火入味，收汁
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当汤汁粘稠时，淋入少许蜂蜜。
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调制均匀后即可盛出装盘。
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成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具：平底锅
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