概述在中医五行学中，与《五味》的关系，辛入肺，酸入肝，咸入肾，苦入心，甘入脾，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用，在炎炎夏天食用对身体极为有益。穿心莲怎么吃第一：凉拌穿心莲1.先将穿心莲洗净2.锅中放水烧开，放入穿心莲3.将焯好的穿心莲放入冷水中冷却，沥干水分4.将酱油，醋，盐调成汁，浇在穿心莲上拌匀即可注意事项穿心莲有土腥味，如果凉拌建议先焯水，可以去除草酸，土腥味。可以根据个人口味增加调味料
第二：炒穿心莲1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎2.锅内放油至油热，橄榄油炒香蒜片3.放入穿心莲快速翻炒4.加入盐，快速出锅
第三：涮穿心莲吃火锅怕上火怎么办，来点穿心莲吧！
注意事项因为它性寒，阳虚症及脾胃虚弱者慎食。
