食材
主料
虾酱
50g
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
自制蒜蓉酱
适量
葱
适量
味精
3g
料酒
10ml
姜
适量
步骤
1.北豆腐一块
2.切成方块待用
3.虾酱待用
4.豆腐切好后放入锅中开水焯3分钟
5.取出的豆腐放凉水中拔凉
6.葱姜切末
7.蒜蓉酱待用
8.炒锅放油再放入葱姜末炒香
9.下入自制蒜蓉酱炒香
10.再放入虾酱
11.锅中食材炒香倒入料酒去腥
12.下入豆腐块翻炒
13.炒匀后在加入一点盐（虾酱本身就很咸)调味。再放入味精提鲜
14.在炖炒3~5分钟就可以出锅了
15.出锅后装入大碗中在上面在撒适量的葱段
小贴士
1、豆腐在加工时要先焯水去掉豆腥味。而且豆腐还不容易碎。
2、炒至的时候可以根据自己喜欢的调味料适度放入。
