1
把猪腿肉洗干净，切小块；
2
把蒜切段，取4个八角；
3
锅里加入适量的水，加入姜片，倒入蒜段和八角；
4
加入猪腿肉一起煮；
5
煮开后加入适量盐、白糖和料酒；
6
煮开后加入适量盐、白糖和料酒；
7
加入适量的酱油，转中小火继续煮；
8
煮2个小时，水干即可；
9
取出厨师机金属K字桨棒（清洗干净）安装上；
10
把煮好的肉倒入桶入，使用min档搅拌；
11
搅拌15分钟左右，倒入铺有锡纸的烤盘上，平铺，放进烤箱90-100度低温烘烤；
12
每次烘烤时间选择为20分钟，8-10分钟取出用筷子翻拌，可使烘烤均匀；
13
烤完第一次20分钟，可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀；
14
加入适量的酱油拌均匀；
15
倒入面桶，继续搅拌12-15分钟，再烤20分钟，再搅拌10分钟，即可。
可以按自己喜欢的粗细干湿来调整烘焙时间，搅拌时间。
来自 美食天下 totanncy 的作品
使用的厨具：其它、电烤箱、煮锅
所属分类： 小吃自制食材
