1
把龙虾清洗干净。
2
锅坐火上倒入热水。
3
倒入龙虾，盖上盖子。
4
把龙虾焯成红色。
5
捞出备用。
6
准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
7
锅锅烧热，入油。
8
油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
9
倒入龙虾爆炒。
10
然后加入开水。
11
放盐、香叶、糖、醋。
12
倒入料酒，盖上盖子烧。
13
锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.
来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜川菜夏季食谱午餐晚餐
