1
备好所需食材
2
锅中倒入清水
3
倒入黄豆酱油
4
倒入红糖和冰糖
5
香葱打结、姜切片放入锅中
6
最后放入所有香料
7
烧开后转小火熬煮
8
熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的三分之二或二分之一关火
9
滤出料渣
10
放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随吃随取
一定要买酿造酱油，不要买加工过的酱油，如生抽、老抽等
如果没有冰糖，可以用白糖替代
酱油熬好放凉后浓稠度还会提高，所以熬制时不要太浓
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 自制酱料川菜
