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鸡肉洗干净剁块，焯水后，捞出来控水！
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备好食材
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锅里面倒油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味后放入干辣椒段和花椒
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炒出辣椒和花椒味时，放入豆瓣酱慢火炒出红油！
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出红油后，放入焯过水的鸡肉块翻炒！
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翻炒几分钟后，加生抽，老抽，盐，十三香，慢火🔥翻炒，中途加几次开水（每次加一点点）
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翻炒大概十五分钟后，加鸡精，味精，白糖，细辣椒，继续翻炒几下出锅！
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特别辣，吃不了辣的同志们注意哦😊
辣椒段稍微用水泡一下，就不糊锅啦
来自 美食天下 在厨房玩面 的作品
使用的厨具：炒锅
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