1
偏口鱼处理干净内脏，如图正反两面切口。
2
一棵葱白和葱叶分别切丝，干辣椒剪成丝。另外一棵切片，姜切片。
3
鱼两面撒一小勺盐涂抹均匀，放大点的容器里，放葱姜，一小勺鸡精，两匙料酒腌制15分钟，中间翻下面。
4
盘子里铺上葱姜片放上腌好的鱼。
5
蒸锅提前烧开水，水开之后放鱼，大火蒸十分钟。
6
鱼要蒸好之前起锅烧油，油里可以放点葱姜，炸点葱油。
7
蒸好的鱼铺上葱白丝和干辣椒丝，淋上一匙蒸鱼豉油。
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最后浇上烧到微微冒烟的葱油，撒上葱叶丝。
9
成品。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
