1
里脊切条。
2
放少许十三香（也可以用少许葱姜水）。
3
搅拌均匀。
4
加入鸡蛋和淀粉。
5
搅拌均匀，腌制半小时。
6
油锅六成热，放入肉，一条条放，炸到定型，浮起来即可。
7
捞出控油。
8
油温烧到八成热。
9
倒入里脊复炸一次，炸到肉肉表面开始金黄即可。
10
捞出控油。
11
白醋加番茄酱加少许盐兑成汁水（酸甜度可以根据你喜好调整白醋和番茄酱的用量），准备一点水淀粉（少许淀粉加水搅拌均匀）。
12
炒锅里倒入番茄酱汁，中小火烧开。
13
倒入肉肉，翻炒均匀。
14
小火煮三分钟。
15
加入水淀粉。
16
翻炒均匀，即可关火。
17
盛入碗里后撒少许熟芝麻点缀。
肉肉一定要复炸一次才香。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜下饭菜午餐晚餐
